Einfach einkochen & fermentieren - Vorräte, die wirklich gelingen
Wenn im Sommer Tomaten, Gurken und Beeren in Hülle und Fülle da sind, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage:
Wie konserviere ich das alles so, dass es im Winter genauso gut schmeckt - ohne Stress und ohne kompliziertes Drumherum?
Genau dafür ist
"Einfach einkochen & fermentieren"
gemacht: ein großes Einsteigerbuch mit
über 100 Rezepten
, das Einkochen, Einlegen und Fermentieren so erklärt, wie Ljuba Fitze
("Kalinkas Küche", über 200.000 Abonnenten) es selbst praktiziert: ruhig, ehrlich und alltagstauglich.
Ljuba bringt dabei nicht nur Erfahrung aus ihrer eigenen Küche mit, sondern auch ihre kulinarischen Wurzeln:
1993 aus Kasachstan nach Deutschland gekommen, verbindet sie traditionelle osteuropäische Vorratsküche mit Rezepten,
die heute funktionieren - vom Tomatenvorrat über milchsauer eingelegte Gurken bis zu würzigem Kimchi.
Nach ihrem ersten Buch
"Osteuropäische Küche"
, das bei vielen Lesern auf große Resonanz gestoßen ist,
folgt nun ihr zweites Buch - diesmal mit klarem Fokus auf Haltbarmachen und Vorräte, die ein gutes Gefühl geben:
Glas auf, gutes Essen auf dem Tisch.
Das bietet dir das Buch auf einen Blick:
- Einsteigerfreundlicher Einstieg
mit Grundlagen, Regeln und Praxiswissen
- "Wissen, das schützt"
: Sicherheit, Hygiene, typische Fehler und Kontroll-Checks
- Breite Rezeptauswahl
: Gemüse, Obst, Kräuter, Saucen, Dips, Brühen, Getränke u. v. m.
- Fermentieren & milchsauer einlegen
verständlich und traditionell erklärt
- Vorräte für den Alltag
: von Soßen bis "Mahlzeit im Glas" und herzhaften Wintergerichten
Ob du ganz neu anfängst oder schon ein paar Gläser im Vorratsschrank stehen hast: Dieses Buch hilft dir,
sauber zu arbeiten, sicher zu lagern und deine eigene Vorratsroutine aufzubauen - Schritt für Schritt,
mit Rezepten, die du immer wieder machen willst. Und als Geschenk ist es genauso treffsicher: praktisch,
hochwertig und ein Thema, das jedes Jahr wiederkommt.
