Ohne Proteine läuft in unserem Körper gar nichts:
Sie bilden die Bausteine für Gewebe und Organe, halten die Knochen stark, transportieren Sauerstoff im Blut, steuern als Hormone und Enzyme unzählige Stoffwechselprozesse und unterstützen als Antikörper das Immunsystem. Sie schützen die Muskeln, fördern im Gehirn die Produktion von "Glückshormonen" und wirken zahlreichen Krankheiten entgegen - damit verschaffen sie uns bis ins hohe Alter viele gesunde Jahre. Nicht zu vergessen:
Proteine sind Top-Abnehmhelfer, weil sie den Blutzucker stabilisieren und Heißhunger-Attacken ausbremsen.
Allerdings kann unser Körper die Supernährstoffe kaum speichern - umso wichtiger ist eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung. In ihrem
XL-Kochbuch klären die Ernährungs-Docs auf, welche Lebensmittel besonders proteinreich sind,
wie hoch der individuelle Bedarf ist und warum man vor allem auf pflanzliches Eiweiß setzen sollte. Ihre 100 besten Power-Protein-Rezepte sorgen dafür, dass sich die "Eiweißformel" ganz leicht im Alltag umsetzen lässt!
Vom SPIEGEL-Bestseller-Team: Die NDR-Ernährungs-Docs zeigen, wie proteinreiche Ernährung im Alltag gelingt.
Eiweiß hält Muskeln und Knochen stark, stabilisiert den Blutzucker und macht lange satt. Der Körper kann es aber kaum speichern. Deshalb kommt es darauf an, jeden Tag genug davon zu essen.
- 100 proteinreiche Rezepte, mit denen sich die "Eiweißformel" leicht im Alltag umsetzen lässt
- Den eigenen Bedarf kennen: wie viel Eiweiß man individuell braucht
- Die besten Eiweißquellen: welche Lebensmittel besonders proteinreich sind und warum pflanzliches Eiweiß im Vordergrund steht
- Leichter abnehmen, weil Proteine den Blutzucker stabilisieren und Heißhunger bremsen
Ärztliches Wissen aus der NDR-Sendung. Seit 2015 helfen die Ernährungs-Docs im NDR Menschen mit Gesundheitsproblemen, ihre Ernährung umzustellen. Dr. Matthias Riedl, Dr. Jörn Klasen, Dr. Viola Andresen und Dr. Silja Schäfer setzen dabei auf Essen als Medizin.
Proteine sind die Bausteine für Gewebe und Organe. Sie transportieren Sauerstoff im Blut, steuern als Hormone und Enzyme den Stoffwechsel und unterstützen als Antikörper das Immunsystem. Eine eiweißreiche Ernährung hilft, die Muskeln bis ins hohe Alter zu erhalten.
Das XL-Kochbuch der Ernährungs-Docs für alle, die sich dauerhaft fit, schlank und gesund ernähren wollen.
