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Die Wissenschaft der Fermentation (Spector, Tim / Huber, Petra (Übers.) / Riffel, Sara (Übers.))
Die Wissenschaft der Fermentation
Untertitel Die lebensverändernde Kraft der Mikroben | Mit praktischen Tipps und Rezepten
Autor Spector, Tim / Huber, Petra (Übers.) / Riffel, Sara (Übers.)
Verlag DuMont Buchverlag GmbH
Sprache Deutsch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2026
Seiten 400 S.
Artikelnummer 50280177
ISBN 978-3-7558-1198-5
Plattform EPUB
Kopierschutz Wasserzeichen
CHF 23.00

TIM SPECTOR ist Professor für Epidemiologie am King's College London. Er ist Mitbegründer von ZOE, dem Unternehmen für Ernährungswissenschaften und gilt als Pionier der Mikrobiomforschung. Für seine Arbeit im Kampf gegen COVID-19 wurde er mit einem OBE ausgezeichnet. Er gehört zu den 100 meistzitierten Wissenschaftlern der Welt. 2022 erschien bei DuMont sein SPIEGEL-Bestseller >Die Wahrheit über unser Essen<, 2023 folgte >Nahrung fürs Leben< und 2025 >Nahrung fürs Leben. Das Kochbuch<.